一、不吃早餐的危害

不吃早饭，寿命缩短2.5岁！

    早饭的质量不仅影响人一天的决策和思维能力，还会造成胃炎、肥胖、胆结石等一系列的健康问题。

    不注重吃早饭的人寿命甚至平均缩短2.5岁。

不吃早饭，致动脉硬化、心梗脑梗

    长期不吃早饭，容易使低密度脂蛋白沉积于血管内壁，导致动脉硬化的发生。

不吃早饭，还会惹来“三高”

    不吃早饭，大脑会释放出需要高热量的信号，导致午饭和晚饭摄取“垃圾食品”的几率大增。肥胖症、高血压、高血脂和糖尿病等都会找上门来，会使患心脏病危险增加27%。

不吃早饭，上课容易走神

    早饭能保证我们一个上午所需要的热量和能量，如果不吃早饭，小朋友上课容易走神，甚至嗜睡。

二、怎么吃健康

1吃得多不如吃得精

    早晨起来，虽然胃里已排空，但由于活动量不大，有些孩子总觉得早上不饿，也就不想吃早饭。另外，有的学生上学早，时间紧张，进餐时间短。 因此，早餐不用吃大量的饭菜，只要质量高、搭配合理的主副食就可以了。

2每天喝牛奶是最好的补钙措施

    每天喝牛奶是最好的补钙措施(尽管人们对牛奶有不同的认识，但适量适度是重要的饮食原则，对孩子成长也是需要的——责编注)，每100毫升牛奶中含钙量达120毫克，如果每天喝250毫升牛奶，可以获得300毫克的钙，相当于中国营养学会推荐的钙供给量标准的40%。这样，再从其他食物中摄入钙达供给量标准的50%，两者相加，基本满足需求。

3此外，最好每天早餐中有一个鸡蛋。

    鸡蛋富含生命所需的一切营养成分和活性物质，是人类早餐的最佳选择。

    有些家长一大早就给孩子吃很多东西，不但有牛奶、鸡蛋，还有包子、油条、汉堡、巧克力等等，认为多吃点“耐饿”。

    殊不知，吃得过多反而会影响上午的学习。根据《中国居民膳食指南》，营养早餐的热量来源应包括蛋白质、脂肪和碳水化合物，三者比例应接近1∶0.7∶5，并能提供人所必需的各种维生素和矿物质，如钙、锌、铁等。早上食欲差，家长应尽可能安排一些色、香、味、形具有吸引力的早点，早餐也要经常换着花样做。

4蔬菜水果不可少

    如果把牛奶、鸡蛋、蔬菜加主食当作理想早餐的标准，那么，如果再加上水果，便称得上是“黄金早餐”了。

    但据调查，学生早餐中最缺少的就是蔬菜和水果。

    主食、蛋品、肉类、奶类虽然富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为含硫磷元素多的食物，属于酸性食品，而蔬菜水果是碱性食品，不仅富含胡萝卜素和多种水溶性维生素，还含有很多钙、钾、镁等营养素。如果学生早餐吃过多的酸性食物，且没有碱性食物来中和，会导致血液偏酸性，可使人整个上午思维不集中。

    因此，早餐中蔬菜不能少，可以选择一些爽口的什锦泡菜、拌黄瓜、糖拌西红柿等等。

    吃一定量的蔬菜，不仅能够维持血液酸碱度的平衡，减轻胃肠道的压力，还能为机体及时提供一定量的维生素，对学生健康发育十分有益。此外，如果有条件，早餐最好再增加一个富含维生素的水果。