家乡的小吃——肥肠粉

　　 成都，天府之国的省会，小吃的天堂。好吃的四川人造就了众多的名小吃：钟水饺、蒸珍糕、担担面、三大炮……，而在众多的小吃中，我却对肥肠粉情有独钟。肥肠粉在成都虽然比较普通，可唯有白家高记肥肠粉馆最为正宗。恰好它离我家较近，我们可以经常支解谗。

　　 这是一间没有什么装璜的小馆子，可人却不少。一走近屋子里，就会闻到一股浓浓的香味，十分诱人。看那些吃粉的人，围坐在方桌旁，脸上红通通的，嘴里还不时地发出咝咝的声响，可见堂外的寒风也挡不住这嘴里、心里的热浪。好不容易买了张票，坐在灶旁的一张桌子旁，在等吃的同时，一览堂内的风景，先饱了眼福。只见堂内有一只大灶台，上面支起了一只大锅，一锅浓浓的沸腾的鲜汤，浮着一层厚厚的油。灶台上还有十来个碗，里面放着碎葱、红油、味精、盐等调料。灶台的右下方是个木盆，里面盛满了粉。师傅把一个个盛了粉和豌豆苗的竹勺，放入了沸腾的锅里……过了五、六分钟，终于煮好了，师傅把粉倒进了装有调料的碗里，再加一些汤和肥肠碎片，一碗香喷喷、热乎乎的肥肠粉便送上来了。

　　 一股辣香辣香的味道扑鼻而来，好不诱人，用筷子将粉和调料和匀，便成一碗红润润的透明面。先尝尝粉丝，细嫰韧性好，再加上佐料的辅助，味道不摆了；再尝一口肥肠，软软的，鲜鲜的，细腻滑嫩，真是令人赞不绝口。此时此刻，我口水欲滴，食欲大振，便以"一不做，二不休"之势，埋头大干起来……不一会儿，碗里的食物被我一扫而空。

　　 粉吃完了，肠也吃完了，可舌头尖还有些辣，口里仍留着难以散去的香味，真是回味无穷。

　　 朋友，如果您不怕辣，您一定要尝尝我们成都的特色小吃--肥肠粉，那才是十足的"过把瘾"呀！

指导老师　朱丹