伦敦大学的布拉梅利和他的同事表示，他们利用基因工程生产番茄，以制造胡萝卜素，即在番茄中加入维他命Ａ。

    他们在《自然生化科技》杂志中表示，基因的改变可传给至少四代，使人们可以永远地享受这种充满维他命的果实。

    维他命Ａ是主要的营养物——缺乏维他命Ａ会导致冠心病、某些癌症和失明等。

    联合国儿童基金会估计，如果一至四岁的儿童得到多一点的维他命Ａ，可避免每年一百至二百万名儿童死亡个案。

    该基金会认为：＂普遍认为饮食类胡萝卜素较使用补给品更加有效，因为食物中的其他营养物可以和类胡萝卜素产生增效作用。＂

    基因改造的番茄所含的胡萝卜素较正常的多二点五倍，尽管总体的类胡萝卜素水平没有改变，当中包括多种番茄红素。