做法：

    1、 将山药洗净去皮，切片备用。

    2、 番茄沙司加糖和勺备用。

    3、 将山药码盘，上面均匀洒上番茄汁、红绿樱桃碎即可。

特点：此菜酸甜适口、十分开胃，含丰富维生素，有一定滋补功效。

    备注：高考前，正值盛夏季节，因天气炎热，易发生肠胃疾病，因此，制作凉菜时一定要保证菜品原料新鲜，烹制干净卫生，不宜吃过凉或隔夜食品。

--摘自新浪网