（一）茭白肉丝－－素什锦

      主菜：鲜肉．茭白．圆椒。      副菜：黄瓜．腐竹．胡萝卜．黑木耳。

（二）海带肉丝－－素什锦
      主菜：鲜肉．浸海带．榨菜．青椒。  副菜：西芹菜．西兰花．油面筋．水发肉皮。

（三）韭芽猪肝丝－－素什锦
      主菜：韭芽．猪肝．瘦肉。     副菜：茭白．油面筋．芦笋．黑木耳。

（四）莴笋肉丁－－木耳菜
      主菜：肥瘦肉．莴笋．胡萝卜。   副菜：木耳菜．花生．虾皮。

（五）肉末豆腐－－香菇小白菜
      主菜：肥瘦肉．豆腐．青椒．竹笋．芝麻。  副菜：小白菜．香菇

（六）土豆肉排－－香菇菜心
      主菜：肉排．土豆．西芹 。          副菜：油菜．豆腐干丝．香菇。

（七）鸡蛋肉块－－生菜
      主菜：小鸡蛋．肥瘦肉．青椒丝。    副菜：生菜．虾皮．枸杞子。

（八）苹果什锦－－金针菇
      主菜：苹果．瘦肉．鸡肝．圆椒。    副菜：金针菇．海蜇丝．香菜末。

                                         （摘自《中国学生营养指南》）